血糖的高低是判斷是否患有糖尿病的依據。但是，ω-3不飽和脂肪酸并不能直接作用于血糖，那為什么ω-3 不飽和脂肪酸還能抗擊糖尿病呢?

其實，糖尿病的可怕之處不只是因體內的胰腺受到破壞、胰島素的分泌不再正常，或者細胞對胰島素的敏感性下降而致使血糖超標，更可怕的是因此可能引發的全身性代謝紊亂。也就是說，除了血糖不正常外，血壓、血脂和血液循環甚至炎癥反應也都不再正常，從而可能引起心臟、腎臟、眼等多個器官的并發癥。ω-3 不飽和脂肪酸則能夠預防、調節血糖的轉移以及控制糖尿病并發癥，大大降低糖尿病的“破壞力”。肥胖和攝入能量過多是糖尿病患者的大忌。ω-3 不飽和脂肪酸這種特殊的脂肪(尤其是 DHA)不僅不會增加體重，而且能夠幫助減輕體重。這又是為什么呢?要知道人體內的脂肪組織也是由脂肪細胞構成的，這樣的細胞數量多了、個頭大了，由它們占據的我們的身體怎能不顯得肥胖呢?科學研究證實，ω-3 不飽和脂肪酸有助于我們體內分解脂肪的酶增多，從而提高脂肪的新陳代謝，加速脂肪的燃燒和消耗。同時，ω-3 不飽和脂肪酸可抑制脂肪合成酶的活性，從而減少脂肪在脂肪細胞里的合成和積聚。近期研究還表明，ω-3 不飽和脂肪酸還可以抑制脂肪組織中的干細胞轉化為脂肪細胞，因此，從根本上減少脂肪細胞的數目和體積。這樣，控制甚至減輕體重的同時也預防和控制了糖尿病。

糖尿病的產生原因有兩種:一種是胰島細胞受到“內傷”后無法正常生長，或者容易早早死去;另一種是搬運和轉移血液中“糖”的肌肉和脂肪細胞受到內傷,抑或這些細胞在過多能量的刺激下出現過勞狀態,不聽胰島素的指揮，從而導致血糖的異常。作為補充細胞能量的重要營養素，ω-3 不飽和脂肪酸不僅可以預防胰島細胞受到“內傷”幫助“受傷”的胰島細胞恢復元氣，而且能幫助肌肉和脂肪細胞解除疲勞，及時轉移能量，改善對胰島素的敏感性。這是因為ω-3不飽和脂肪酸中的活性成分 DHA 是細胞膜的重要組成成分，具有極高的靈活性和敏感性，因此當細胞膜中的 DHA 含量增加時，細胞膜的活性也會升高。這就好比一汪清泉注入干枯的土壤，使懈怠、疲倦的細胞重獲勃勃生機。

更重要的是，ω-3 不飽和脂肪酸可以預防并有效控制糖尿病的并發癥——心腦血管疾病、眼科疾病等。ω-3 不飽和脂肪酸中的 DHA 是構成視網膜的重要成分，占30%~ 60%,可想而知它對眼睛的影響有多大。研究表明，ω-3 不飽和脂肪酸對糖尿病所致的視網膜病變有一定的防治作用。

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